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Snacks du Sichuan et Napa Harvest: World Meals Images Awards – en pictures

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«C’est Delfina, j’ai pris son portrait dans le cadre d’un plus grand projet documentant les mamies de pâtes en Italie. Ici, nous sommes dans la région du Lazio. Sur le lit se trouve un sort de pâtes de poils d’ange appelé Fieno di Canpina. Il est techniquement très difficile à faire: Delfina lance les pâtes, jette un énorme morceau de la taille de la desk comme un drap, le plie en type concertina, puis le tranche finement ‘

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